中央卸売市場ってなに？
ガーデニング入門者
園芸の用語である『中央卸売市場』とは何でしょうか？
ガーデニング研究家
中央卸売市場は、農産物や水産物を集荷し、仲買人や小売人に販売する組織体です。東京都、横浜市、名古屋市、京都市、大阪市、神戸市、福岡市など、全国の主要都市に設置されています。
ガーデニング入門者
なるほど、中央卸売市場は農産物や水産物を集荷して、仲買人や小売人に販売する組織体なんですね。では、中央卸売市場ではどのような取引が行われているのでしょうか？
ガーデニング研究家
中央卸売市場では、生産者から農産物や水産物を集荷し、仲買人や小売人に販売する取引が行われています。仲買人は、生産者から農産物や水産物を購入して、小売店や飲食店などに販売します。小売人は、仲買人から農産物や水産物を購入して、一般消費者に販売します。
中央卸売市場とは。
中央卸売市場とは、法律に基づいて設立された、東京都、横浜市、名古屋市、京都市、大阪市、神戸市、福岡市など全国の主要都市に設置されている市場のことです。市場内には、専門の荷受け会社がいて、生産地から農産物や水産物を集荷し、手数料を支払って仲買人や小売店に販売する仕組みとなっています。
中央卸売市場とは？
中央卸売市場とは、農林水産物の統制・流通を目的とした国営の市場であり、農林水産省によって全国に109カ所設置されている。中央卸売市場には、青果市場、水産市場、食肉市場、花卉市場などがあり、それぞれ取り扱う農林水産物の種類が異なる。農林水産物は、産地から中央卸売市場に集められて取引され、その後、卸売業者や小売業者によって全国各地に流通する。中央卸売市場は、農林水産物の価格の安定や、品質の確保、食品の安全性の確保など、農林水産物の流通に重要な役割を果たしている。
中央卸売市場の役割
中央卸売市場は、農林水産物を円滑かつ適正に流通させるために、国や地方自治体が設置している市場です。中央卸売市場には、農林水産物を集荷・販売する卸売業者や、農林水産物を加工する食品加工業者などが集まっています。
中央卸売市場は、農林水産物の価格の安定や、農林水産物の品質の向上、農林水産物の流通の合理化などの役割を担っています。また、中央卸売市場は、農林水産物の生産者と消費者をつなぐ役割も担っています。
中央卸売市場には、青果市場、水産市場、畜産市場など、さまざまな種類の市場があります。青果市場は、野菜や果物を扱う市場です。水産市場は、魚介類を扱う市場です。畜産市場は、肉類を扱う市場です。
中央卸売市場は、農林水産物の流通に欠かせない施設です。中央卸売市場がなければ、農林水産物は円滑かつ適正に流通することができません。
中央卸売市場の種類
中央卸売市場とは、農産物や水産物などの一次産品を、生産者から仲卸業者や小売業者に卸売する市場のことです。中央卸売市場は、農林水産省が指定した場所に開設され、その運営は、地方公共団体または農林水産大臣が行っています。
中央卸売市場の種類は、農林水産大臣が指定する「中央卸売市場」と、地方公共団体が指定する「地方卸売市場」の2種類があります。
中央卸売市場は、農林水産大臣が指定した場所に開設され、その運営は、地方公共団体または農林水産大臣が行っています。中央卸売市場では、農産物や水産物などの一次産品が、生産者から仲卸業者や小売業者に卸売されています。
地方卸売市場は、地方公共団体が指定した場所に開設され、その運営は、地方公共団体が行っています。地方卸売市場では、農産物や水産物などの一次産品が、生産者から仲卸業者や小売業者に卸売されています。
中央卸売市場の歴史
– 中央卸売市場の歴史
日本の中央卸売市場は、江戸時代に遡ります。当時は、諸藩が年貢米を江戸に運んでいました。この年貢米を管理するために、幕府は江戸の日本橋に「俵物会所」を設置しました。俵物会所には、年貢米を保管する倉庫や、米を売買する市場がありました。この俵物会所が、現在の中央卸売市場の原型です。
明治時代になると、日本の経済が発展し、人口が増加しました。それに伴い、食料品の需要も高まりました。そこで、政府は中央卸売市場を整備する法律を制定しました。この法律に基づいて、全国各地に中央卸売市場が建設されました。
現在、日本では、東京、大阪、名古屋など、主要な都市に中央卸売市場があります。これらの市場には、毎日多くの農産物や水産物が集まり、全国各地に出荷されています。中央卸売市場は、日本の食料流通において重要な役割を果たしています。
中央卸売市場の歴史は、江戸時代にまで遡ることができます。当時は、諸藩が年貢米を江戸に運んでおり、幕府は年貢米を管理するために「俵物会所」を設置しました。明治時代になると、日本の経済が発展し、人口が増加したため、政府は中央卸売市場を整備する法律を制定し、全国各地に中央卸売市場が建設されました。
現在、日本では、東京、大阪、名古屋など、主要な都市に中央卸売市場があり、食料流通において重要な役割を果たしています。
中央卸売市場の今後
中央卸売市場の今後
中央卸売市場の今後については、さまざまな課題が指摘されています。そのうちの1つは、市場の老朽化です。中央卸売市場は、昭和30年代から40年代にかけて整備されたものが多く、老朽化が進んでいます。そのため、施設の改修や建て替えが必要となっています。
又、近年では、インターネットショッピングの普及や、消費者の食生活の変化などにより、中央卸売市場の取引量が減少しています。そのため、中央卸売市場の経営が厳しくなっており、市場の存続を巡って議論が行われています。
こうした課題を解決するため、中央卸売市場の改革が進められています。改革の主な内容は、施設の改修や建て替え、取引量の拡大、新たな機能の導入などです。
施設の改修や建て替えについては、市場の老朽化を解消し、衛生的な環境を整備することが目的です。取引量の拡大については、インターネットショッピングの普及などに対応し、市場の取引量を維持・拡大することが目的です。
新たな機能の導入については、中央卸売市場に、農産物や水産物の加工・販売機能、飲食施設、イベントスペースなどを導入することが検討されています。これにより、中央卸売市場を、単なる卸売市場ではなく、地域住民が利用する交流施設にすることが目的です。
中央卸売市場の改革は、課題を解決し、市場の存続を 図るとともに、地域活性化を fördernことを目的としています。
